Arroz com lentilha e cebola dourada

É um prato árabe, fácil de fazer. Ficou igualzinho o do restaurante. A cebola faz total diferença no sabor.

Ingredientes:
Arroz – 1 xícara
Lentilha – 1 xícara
Cebola – 2
Manteiga – 25gr
Sal
Azeite
Água – 2l

Modo de preparo:
1- Coloque a água, lentilha e sal na panela de pressão e cozinhe por 5 minutos (após pegar pressão). Se for fazer em panela normal, cozinhe até a lentilha ficar macia.
2- Passe a lentilha por uma peneira e reserve. Guarde também a água usada para cozinhar.
3- Pique meia cebola em cubinhos, e refogue em uma panela com azeite. Adicione o arroz, e deixe alguns minutos, mexendo para não colar.
4- Adicione a água da lentilha no arroz (quantidade suficiente para cozinhá-lo – aprox. um dedo acima do nível da comida), e adicione a lentilha e sal. Misture, e deixe cozinhar em fogo baixo.
5- Corte o restante das cebolas em fatias bem finas.
6- Em uma frigideira, aqueça a manteiga, e adicione as cebolas. Deixe até ficarem douradas, misturando de vez em quando para não queimarem.

Eu servi com Kafta.

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