Filé de Pescada com molho de legumes

Essa receita surgiu completamente ao acaso. Estilo a historinha da sopa de pedra.. algum dia eu conto essa história, mas resumidamente é: juntar os ingredientes que tem em casa e ver o que vira. Nesse caso virou um prato muito bom!

Ingredientes:
Filé de pescada – 400 gramas
Alho poró – 1 talo
Tomate sem sementes – 1
Pimentão verde – 1
Cebola – 1
Alho – 3 dentes
Repolho – 2 folhas (opcional)
Alguma proteína em pedaço – 50 gramas (pode ser carne, frango, ou presunto defumado)
Sal e pimenta do reino
Pimenta calabresa e páprica
Azeite
Água – 2 litros

Modo de preparo:
1- Tempere o peixe com sal e pimenta do reino, regue com o azeite, embrulhe em papel alumínio e leve ao forno por 25-30 minutos.
2- Enquanto isso, em uma panela ferva a água com todos os outros ingredientes (inclusive a proteína, que vai dar sabor ao caldo).
3- Bata o caldo no liquidificador, acerte o sal.
4- Sirva o peixe com o molho por cima, acompanhado de arroz branco com batata palha.

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