Escondidinho de carne seca com purê de abóbora

Ingredientes:
Abóbora moranga – 1kg
Creme de leite – 1 caixinha
Manteiga/margarina – 2 colheres de sopa
Sal
Água

Carne seca – 500 gramas (eu usei aquelas de saquinho a vácuo do mercado)
Cebola – 1 pequena
Molho de pimenta a gosto
Salsinha e cebolinha picadas
Azeite

Modo de preparo:
1- Corte a carne em cubos e deixe de molho em água para dessalgar por algumas horas. Pode ir trocando a água de vez em quando.
2- Corte a abóbora em pedaços (não precisa ser muito pequeno), e coloque para cozinhar com água.
3- Cozinhe a carne na panela de pressão (10-15 minutos depois que pegar pressão).
4- Retire a pressão e desfie a carne. Pode usar a mesma técnica de desfiar frango. Talvez não desfie 100%, mas dá pra finalizar com as mãos ou um garfo, pois fica bem fácil.
5- Quando a abóbora estiver bem mole, retire do fogo e jogue fora a água. Com ajuda de um garfo e faca, retire a pele da abóbora e amasse, da mesma forma que fosse fazer um purê de batata. Já pode amassar direto na panela que for cozinhar o purê.
6- A abóbora solta muita água, entao dê uma cozinhada para evaporar o excesso de água.
7- Adicione a margarina, sal, e por último o creme de leite, e misture bastante para obter uma consistência homogênea. Prove para ver se não está amargo, e corrija adicionando mais sal ou os outros ingredientes.
8- Pique a cebola e em uma panela refogue com o azeite.
9- Adicione a carne desfiada e tempere com o molho de pimenta. Quando estiver pronto, adicione a salsinha e cebolinha.
10- Monte em um refratário: a carne desfiada por baixo e o purê em cima, e se necessário, leve ao forno para aquecer. Se preferir, pode adicionar queijo ralado em cima para gratinar. Ou simplesmente monte direto no prato, conforme na foto.

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